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Moldes para croquetas

Usar moldes para croquetas es una excelente idea para un plato típico. Este es un molde diseñado para la producción de croquetas perfectas con la mejor forma estable que no se desmorone al cocinar o al sostenerla, ya que ahora las croquetas son consideradas “comida que se come con los dedos”.

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Pero a lo largo de los años los moldes para croquetas han demostrado ser muy útiles para otros fines, incluyendo precisamente para la producción de albóndigas, panecillos y pasteles, no solo croquetas de patata o carne.

Qué son las croquetas

Por lo general, las croquetas se refieren a los pequeños alimentos fritos con migas de pan. Su nombre deriva de la palabra francesa “croquer” que significa un pequeño crujido; los ingredientes principales son:

Puré de patata y/o carne molida (ternera, carne de vacuno, carne de cerdo, pollo o pavo), verduras y quesos; huevos, pan, cebollas, hierbas, especias, diversas salsas, vino y cervezas también se pueden agregar a la receta. A veces, las croquetas se rellenan con vegetales salteados, huevos duros o salsas.

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Los moldes para croquetas tienen la capacidad de trabajar con puré de patata, carnes y mezclas con diferente humedad y viscosidad. Tienen un gran contenido y son fáciles de operar. Simplemente cargue los moldes con las mezclas y/o rellenos de puré premezclados deseados, y puede producir hasta 4 pares de piezas de bolas de croquetas.

Este molde hace varias formas a la vez, por lo que es perfecto no solo para uso doméstico. El mismo molde también puede funcionar con diferentes tipos de pasta de alubias, carne picada o masa viscosa, y podría usarse para producir otras comidas como falafel, Kibbeh o pasteles rellenos.

Como hacer una croqueta con un molde

Gracias a varios moldes para croquetas especializados, es fácil para todos preparar la masa perfecta para hacer croquetas de patata o carne en casa. En realidad las puedes hacer a mano o con la ayuda de los moldes para croquetas.

Forma la croqueta

Los moldes para croquetas vienen con dos (02) compartimentos, uno superior y uno inferior. Estos compartimientos se cierran para moldear la croqueta perfectamente compacta y para evitar derramar el relleno.

Usa los moldes para croquetas para hacer la típica y tradicional forma de la croqueta, aunque también lo puedes hacer a mano si lo prefieres. El molde para croquetas te dará una forma más compacta de la mezcla.

Colocar las croquetas en el molde

Arregla el puré de la croqueta (patata o carne) dentro de la base del molde y extrae el exceso de mezcla; si es necesario, engrasa el molde con aceite o mantequilla derretida.

Para croquetas rellenas, crea un agujero en la mezcla cuando esté en el molde (allí es donde colocaras el relleno, así que hazlo tan grande como quieras rellenar la croqueta).

Con una cuchara llena la cavidad que hiciste con la salsa que desees (mozzarella, provola u otro puré). Deja 2 dedos entre el aderezo y el extremo superior del molde para que este no se desborde durante la cocción.

Esto se hace con ambos lados del molde (el superior y el inferior), al terminar con el primero rellena el segundo nuevamente con puré hasta el borde y al terminar cierra el molde para croquetas usando el dispositivo, debe hacer un clank.

Luego colocas el molde en la nevera o refrigerador por unos minutos para solidificar la mezcla y el relleno, también para reforzar el compactado. Una vez endurecida abre el molde y colócalo boca abajo para dejar caer las croquetas.

Utiliza estos moldes para croquetas como una prensa para formar rápidamente unas croquetas perfectas. El molde estilo prensa está diseñado para dar forma a la mezcla con la densidad ideal: lo suficientemente firme como para sostenerse sin aplastar y morder sin derramar.

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